タイの屋台風エビチャーハン

 

ご飯
エビ
長ネギ
にんにく
ナンプラー
塩、コショウ
お酒
卵
パクチー （なければ万能ネギでＯＫ）
レモン

１　エビに軽くお酒をふりかける。　
２　ニンニクと長ネギをみじん切りにする。
３　油を入れ、ニンニクを軽く炒める。
４　３に水分をふき取ったエビを加えて炒め、塩、コショウで味付けする。
５　別のフライパンで目玉焼きを作る。
６　４にご飯と長ネギを加えて炒め、お酒、ナンプラーを加えてさらに炒める。
７　チャーハンの上に目玉焼きとパクチーをのせ、レモンを添えて出来上がり。
食べる時にレモンを絞り、目玉焼きをグシャグシャにかき混ぜて下さい＾＾

ニンニクを炒める時にカピというタイのエビみそペーストを入れるともっとおいしくなります＾＾