クレープシュゼットを冷たいデザート向けに考えてみました
＜オレンジヨーグルトムース＞
ヨーグルト 200g
オレンジジュース 150cc
生クリーム ２００ｃｃ
砂糖 ６０g
コアントロー （オレンジのお酒）好みで
ゼラチン 10g
１ オレンジジュース１００ｃｃを鍋にかけて人肌程度に温める。
２ ヨーグルトと残りのオレンジジュース、コアントローを良くまぜる。
３ 生クリームに砂糖を入れて８分立てくらいに泡立てる。
４ ３０ｃｃのお湯でゼラチン（ゼラチンの扱い方は箱の説明を見てね＾＾）を入れて混ぜる。
５ １のオレンジジュースに４のゼラチンを入れて混ぜ、よく混ざったら、
２を加えてさらに混ぜる。
６ 最後に３の生クリームを３回に分けて入れて、丁寧にまぜ、
生クリームの泡がつぶれないようにする。（この時は泡立て器は使わず、
木ベラやスパチュラを使う）
７ 器に入れて、冷蔵庫に入れ１時間～２時間くらいで出来上がり＾＾
ムースは、牛乳パックをたて半分に切って
長方形にした器に入れて固めるとちょうど良かったです。
固まったら、好きな大きさにカットしてね＾＾
＜クレープ生地＞
小麦粉 ８０g
卵 ２個
牛乳 ２５０ml
溶かしバター ３０g
砂糖 大さじ１
塩 少々
冷蔵庫で１時間寝かせてから焼く
＜オレンジソース＞
オレンジジュース ３００ｃｃ
オレンジ 輪切り
砂糖 ４０ｇ好みで
グラン・マルニエ（オレンジのお酒） 大２
コアントロー（オレンジのお酒） 大２
ブランデー 大１
レモン果汁 大２
クレープでムースを包み、オレンジソースをかけて出来上がり＾＾
